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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 6 ]: P( G# ?1 _0 O
1.并非人人皆宜。4 A X+ g( f8 ~% H; O D
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
/ L0 N) I; Z, Z+ a, U7 _ 2.不能与药物同饮。$ ^: Q, Y6 Q4 G% F1 H
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
9 ~& [/ X0 R9 r, C% _ 3.不能冲入鸡蛋。
$ N7 a% t5 Z! c# c# R1 M 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。5 Y y; C" x2 T# ?8 K/ O6 O- a
4.忌过量饮豆浆。+ e$ h1 o+ t l
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。$ u# f* e z3 E1 g
5.不要空腹饮。5 a; U2 S F% k. g) s* {
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。1 c6 }' J- X0 o: u, Y, L
6.不要饮用未煮熟的豆浆。% A- ]8 B7 ^9 Q2 L( B
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。9 u4 K( L0 k. ?8 C6 G5 j
7.忌用保温瓶贮存豆浆。* J3 U" m4 j F# s) U4 z
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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